Le Ricette

“Torta Verde a Sorpresa” dell’Agriturismo “Mulino Vecchio del Cilone”

“Torta Verde a Sorpresa” dell’Agriturismo “Mulino Vecchio del Cilone”

Le Ricette

Pasta frolla ingredienti:

  • g. 120 di zucchero
  • g.120 di burro
  • g. 300 di farina
  • 1 uovo e 1 tuorlo
  • la scorza gratuggiata di mezzo limone ed il suo succo
  • mezzo cucchiaino di lievito

Per la crema

  • g. 200 di zucchero
  • g. 100 di mandorle
  • g.250 di ricotta
  • 2 uova
  • g.100 di spinaci
  • 1 bicchierino di vin santo “Mulino Vecchio del Cilone”

Preparazione:

Preparare la pasta frolla mescolando in sucessione lo zucchero, le uova, il burro ammorbidito, la scorza ed il succo di limone e per ultimo la farina con il lievito.

Impastare fino a formare una palla omogenea, avvolgerla in un telino e lasciarla riposara in frigorifero per mezz’ ora.

Nel frattempo lessare gli spinaci poi strizzarli bene e passarli in un tegame con una noce di burro. Lasciare raffreddare poi frullarli.

Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la ricotta ed il vin santo, gli spinaci e le mandorle tritate.

Per ultimo gli albumi montati a neve.

Stendere la pasta frolla in uno stampo da torta e versare la crema ottenuta e cuocere in forno caldo per circa 35/40 minuti a 180°.

Guarnire a piacere, e chiedere ai vostri amici di indovinare l’ingrediente “X” , nessuno immaginerà che ci siano gli spinaci all’interno.

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