Le Ricette

Torta della Nonna dell’Azienda Agrituristica “Santo Stefano”

Torta della Nonna dell’Azienda Agrituristica “Santo Stefano”

Le Ricette

La prepara la mamma IDA a Pasqua, non disturbatela quando la prepara: si innervosisce con facilità!!!!!!!, non si sa perché… o forse perché sa che piace tanto a tutti noi e quindi non vuole deluderci nel risultato finale.

Crema Pasticcera

Ingredienti:

1 litro di latte

8 tuorli di uovo

3oogr di zucchero

100 gr di farina

1 baccello di vaniglia

 

Preparazione:

Scaldare il latte con il baccello di vaniglia, che va poi subito tolto. Sbattere bene le uova con lo zucchero e la farina, versare nel latte e portare a ebollizione sempre mescolando e a fuoco basso,quando raggiunge il bollore la crema è pronta. Raffreddarla prima di usarla.

 

Pasta frolla

Ingredienti:

2 uova

Albumi a neve ben ferma

100gr burro

300gr farina

1 bicchiere di latte mezza bustina di lievito

1 bicchiere della crema pasticcera preparata in precedenza

100 gr pinoli per guarnire

Preparazione:

Sbattere le uova con lo zucchero, il burro ammorbidito,la farina, il latte, la crema , gli albumi a neve. Aggiungere poi il lievito. Risulterà un impasto morbido che distribuirete per metà nella teglia unta e infarinata, ricoprite con la crema e di nuovo la pasta a cucchiaiate, adagiate sopra i pinoli e infornate a 180 per 50 minuti.

 

Abbiamo o no ragione di amare questa torta?

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