Pollo alla cacciatora

giugno 26th, 2012Le Ricette

Portata: Secondo
Tempo: 65 minuti
Difficolta’: Facilissima
Calorie: 430
Cottura: In Padella

Ingredienti
30 g Acciughe O Alici Sott’olio
1 spicchio Aglio
4 foglie Alloro ( Lauro )
1 Carote
Olio Di Oliva Extravergine
80 g Olive Nere
Pepe
1.2 kg Pollo A Pezzi
400 g Pomodorini
Rosmarino
Sale
Sedano
1 bicchiere di Vino Rosso

Preparazione

Pulire la carota e il sedano, tritare grossolanamente e fare soffriggere in un tegame con un filo di olio caldo, l’aglio pestato, le foglie d’alloro e le acciughe.

Unire i pezzi di pollo e lasciarli rosolare per qualche minuto. Aggiungere anche le olive, fare insaporire per qualche istante, bagnare con il vino e lasciare evaporare la componente alcolica.

Aggiungere i pomodorini ben sgocciolati e il rosmarino; salare, pepare, coprire e proseguire la cottura a fuoco dolce per 30 minuti.